蜂蜜的鉴别方法

蜂蜜的鉴别方法

  其实除了这些以外,我们还可以通过颜色来辨别,真蜂蜜光泽透明,仅有少量花粉渣悬浮在其中,没有其它杂质。小编带来蜂蜜的鉴别方法。

  蜂蜜的鉴别方法

  1、嗅、闻:蜂蜜的气味。

  开瓶后,新鲜蜂蜜有明显的花香,陈蜜香味较淡。

  加香精制成的假蜜气味令人不适。

  单花蜜具有其蜜源本身的香味。

  2、尝:品尝蜂蜜的口味。

  纯正的蜂蜜不但香气宜人,而且口尝会感到香味浓郁。

  将蜂蜜置于舌上,以舌抵上鄂,蜂蜜缓缓入喉,会感到微甜而稍有酸味,口感细腻,喉感略有麻辣,余味悠长。

  掺假后的蜂蜜,上述感觉变淡,而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

  3、挑:检查蜂蜜的含水量。

  我国惯常取未成熟蜜,因此蜂蜜含水量高。

  市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩,含水量相对较低。

  经筷子或手指挑起蜂蜜,蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。

  也可滴一滴蜂蜜在草纸上,水迹易扩散者,说明含水高。

  纯净蜂蜜呈珠球状,不扩散。

  4、捻:观察和感觉结晶情况。

  夏天气温高,蜂蜜不易结晶;冬季气温低,蜂蜜容易结晶。

  有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。

  有些人对蜂蜜结晶有误解,认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的,这是不正确的。

  蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状,细腻,色白,手捻无砂粒感,结晶物入口易化。

  掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉,不易捻碎,入口有吃糖的感觉。

  5、溶:将蜂蜜溶解在水里,搅拌均匀,静置,若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。

  蜂蜜是一种天然产品,少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。

  6、看:看蜂蜜的色泽。

  纯正的蜂蜜光泽透明,仅有少量花粉渣沫悬浮其中,而无其它过大的杂质.蜂蜜的色泽因蜜源,植物的不同,颜色深浅有所不同,但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。

  蜂蜜的鉴别方法

  一、 用心看

  看颜色:真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。

  真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。

  假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色;看形状:真蜂蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,不断流。

  假蜂蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落,有断流。

  在暴晒后真蜂蜜变稀薄,而假蜂蜜无变化或更黏稠。

  若蜂蜜极稀,容易流动,则可能是掺了水的;看标签:有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分,而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

  二、仔细闻

  真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的'植物味的花香,而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

  三、 亲口尝

  真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感,有轻微的淡酸味,后味悠长,品尝结晶块时牙咬即酥,含之即化。

  假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。

  四、热水溶

  将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

  另外,对于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜,可用以下方法识别:区别掺水和蔗糖的蜂蜜:将蜜滴在白纸或草纸上,若纸上的蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖和水;区别掺有淀粉的蜂蜜:将少量蜂蜜放入杯中,加适量水,煮沸,待冷却后,滴几滴碘酒,如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉;区别掺有杂质的蜂蜜:用烧红的铁丝插入蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明掺有杂质;如铁丝上仍很光滑,说明没有杂质。

  鉴别蜂王浆的方法:液面平整、无气沟、气味微香,入口时舌头有酸涩味,略有麻辣感,用玻璃棒插入内部搅匀,滞而不沾,流而不畅。

  质量万里行同时提示消费者,冲饮蜂蜜还要注意正确方法,不要用温度太高的水冲饮,而要用温开水冲饮。

  我们把不同的植物的花蜜酿制成的蜜就叫做那一种植物的蜜,如荔枝蜜就是蜜蜂采集荔枝的花蜜酿制成的蜜,它们的功效和这种植物的药物功效相似。

  通常假的蜂蜜的粘稠度不如真的好,通透度也不好真正的蜂蜜好,这些一对比就知道了,如果有可能的话,尝一尝(真的蜂蜜有一股花的清香)、用手捻一捻(真的蜂蜜比较懦滑)就更能够看出了。

  如何用蜂蜜护肤

  第一:有效祛斑

  秘方一:蜂蜜+甘油+水+面粉 蜂蜜1份、甘油1份、水3份、面粉1份,混合均匀制成敷面膏,敷于面上20分钟后,用清水洗去,此法适用于普通干燥性衰萎皮肤。可使皮肤嫩滑细腻,除去皱纹及黄褐斑,并能治疗疖子、痤疮。

  秘方二:蜂蜜+鲜蜂王浆+鸡蛋清+花粉+水 蜂蜜1匙、鲜蜂王浆1匙、鸡蛋清1个,加入适量花粉和水调成糊状,涂于面部,30分钟后用温水洗去,再用鲜蜂王浆1克加少许甘油调匀涂于面部,每周一次。对清除脸部黑斑及暗疮特别有效。

  第二:使皮肤光洁细嫩

  秘方一:蜂蜜+水 蜂蜜含有的大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类,有滋补护肤的美容作用。用蜂蜜加2—3倍水稀释后,每日敷面,可使皮肤光洁、细嫩。

  秘方二:蜂蜜+醋 蜂蜜和醋各1-2汤匙,温开水冲服,每日2-3次,按时服用。长期坚持,能使粗糙的皮肤变得细嫩润泽。

  秘方三:蜂蜜+鸡蛋+橄榄油 蜂蜜100克,鸡蛋一个搅和,慢慢加入少许橄榄油或麻油,再放2-3滴香水,彻底拌匀后放在冰箱中保存。使用时,将此混合剂涂在面部(眼睛、鼻子、嘴除外),10分钟后用温水洗去,每月做两次(多做效果更佳),能使颜面细嫩,青春焕发。

  第三:有助保湿

  秘方一:蜂蜜+奶粉+鸡蛋清 蜂蜜1匙、奶粉1份、鸡蛋清1个,混合均匀制成面膜,用棉签将其在脸上涂上薄薄一层,20分钟后用温水洗去。连续使用一个月。

  第四:减少皱纹,紧缩皮肤

  秘方一:蜂蜜+苹果+乳脂 将苹果煮沸,捣碎,加入蜂蜜与乳脂,制成润肤面膜膏,敷面令你肤洁如玉。

  秘方二:蜂蜜+水 将蜂蜜加2—3倍水稀释后,每日涂敷面部,然后用手轻轻按摩,可使皮肤光洁细嫩,减少皱纹,保持自然红润,还能防止新的皱纹出现。

  秘方三:蜂蜜+鸡蛋清 蜂蜜50克,鸡蛋清一个,两者搅拌均匀,睡前用干的软刷子刷在面部,慢慢进行按摩,约30分钟自然风干后,用清水洗去,每周2次。

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